Velouté de choux fleur et lentilles rouges
Découper l’oignon jaune et le faire suer dans une grande cocotte/marmite avec un peu d’huile
Rincer les lentilles et les ajouter à la cocotte quand l’oignon est devenu translucide
Recouvrir d’eau et couvrir la cocotte
Laisser mijoter
Pendant ce temps : laver le choux fleur, l’éplucher et le couper en tronçons de taille moyenne
On peut également couper le tronc en morceaux et les feuilles et côtes finement
Après 20 minutes de cuisson verser les morceaux de choux fleurs dans la cocotte et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires
Après 40 minutes. minutes, les lentilles sont fondantes et le choux fleur et cuit
Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant
Râper un peu de muscade, saler et poivrer
Déguster !
Ingrédients
Instructions
Découper l’oignon jaune et le faire suer dans une grande cocotte/marmite avec un peu d’huile
Rincer les lentilles et les ajouter à la cocotte quand l’oignon est devenu translucide
Recouvrir d’eau et couvrir la cocotte
Laisser mijoter
Pendant ce temps : laver le choux fleur, l’éplucher et le couper en tronçons de taille moyenne
On peut également couper le tronc en morceaux et les feuilles et côtes finement
Après 20 minutes de cuisson verser les morceaux de choux fleurs dans la cocotte et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires
Après 40 minutes. minutes, les lentilles sont fondantes et le choux fleur et cuit
Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant
Râper un peu de muscade, saler et poivrer
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