Soupe de panais
Mettre à chauffer dans une casserole 1 litre d'eau avec le laurier, la gousse d'ail coupée en 2 et 1 bonne pincée de sel. (10 mn à feu moyen)
Pendant que ce bouillon infuse, éplucher le panais, l'oignon et les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Enlever le laurier et mettre les morceaux de légumes dans le bouillon à cuire à feu doux pendant 20 min
Planter un couteau dans un morceau de pomme de terre et panais pour vérifier la cuisson (il doit s'enfoncer facilement dans la chair). Mixer le tout
Servir chaud, avec une pointe de crème pour une soupe plus onctueuse
Vous pouvez aussi ajouter une pincée de curry ou curcuma selon les envies
Ingrédients
Instructions
Mettre à chauffer dans une casserole 1 litre d'eau avec le laurier, la gousse d'ail coupée en 2 et 1 bonne pincée de sel. (10 mn à feu moyen)
Pendant que ce bouillon infuse, éplucher le panais, l'oignon et les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Enlever le laurier et mettre les morceaux de légumes dans le bouillon à cuire à feu doux pendant 20 min
Planter un couteau dans un morceau de pomme de terre et panais pour vérifier la cuisson (il doit s'enfoncer facilement dans la chair). Mixer le tout
Servir chaud, avec une pointe de crème pour une soupe plus onctueuse
Vous pouvez aussi ajouter une pincée de curry ou curcuma selon les envies
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