Soupe de fanes

Temps de préparation10 minsTemps de cuisson30 minsTemps total40 mins
Pour 1 litres de soupe / bouillon :
 1 botte de fanes (lavée et coupée en morceaux
 1 oignon
 1 ou 2 gousses d'ail
 1 cm de gingembre
 1 cuillère à soupe de cumin
 1 pincée de piment ou plus (optionnel)
 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
 Du jus de citron (optionnel)
 sel et poivre
1

Faire chauffer le beurre / l'huile dans une grande casserole et y faire sauter le cumin puis les oignons émincés.

2

Y ajouter l'ail, le gingembre et le piment.

3

Verser 1 litre d'eau et faire bouillir.

4

Réduire le feu à doux et laisser cuire 30 minutes.

5

Rajouter en fin de cuisson un peu de jus de citron.

6
7

Peut être servi mixé (soupe épaisse) ou en bouillon.

Ingrédients

Pour 1 litres de soupe / bouillon :
 1 botte de fanes (lavée et coupée en morceaux
 1 oignon
 1 ou 2 gousses d'ail
 1 cm de gingembre
 1 cuillère à soupe de cumin
 1 pincée de piment ou plus (optionnel)
 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
 Du jus de citron (optionnel)
 sel et poivre

Instructions

1

Faire chauffer le beurre / l'huile dans une grande casserole et y faire sauter le cumin puis les oignons émincés.

2

Y ajouter l'ail, le gingembre et le piment.

3

Verser 1 litre d'eau et faire bouillir.

4

Réduire le feu à doux et laisser cuire 30 minutes.

5

Rajouter en fin de cuisson un peu de jus de citron.

6
7

Peut être servi mixé (soupe épaisse) ou en bouillon.

Soupe de fanes
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