Soupe de fanes

Faire chauffer le beurre / l'huile dans une grande casserole et y faire sauter le cumin puis les oignons émincés.
Y ajouter l'ail, le gingembre et le piment.
Verser 1 litre d'eau et faire bouillir.
Réduire le feu à doux et laisser cuire 30 minutes.
Rajouter en fin de cuisson un peu de jus de citron.
Peut être servi mixé (soupe épaisse) ou en bouillon.
Ingrédients
Instructions
Faire chauffer le beurre / l'huile dans une grande casserole et y faire sauter le cumin puis les oignons émincés.
Y ajouter l'ail, le gingembre et le piment.
Verser 1 litre d'eau et faire bouillir.
Réduire le feu à doux et laisser cuire 30 minutes.
Rajouter en fin de cuisson un peu de jus de citron.
Peut être servi mixé (soupe épaisse) ou en bouillon.
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