Potage gaulois à l’orge (et aux feuilles de blettes)
200 g de champignons de Paris
2 carottes
200 g de feuilles de blettes hachées
1 oignon coupé en morceau
150 g d'orge mondée
2 cuillère à soupe de crème fraîche
1.5 l d'eau
1
- Faire tremper l'orge pendant 12 heures dans l'eau avant la préparation pour diminuer le temps de cuisson.
2
- Laver et détailler tous les légumes.
3
- Faire revenir pendant 2 min dans du beurre.
4
- Ajouter l'eau, l'orge.
5
- Cuire pendant 20 min.
6
- Ajouter la crème avant de servir.
Ingrédients
200 g de champignons de Paris
2 carottes
200 g de feuilles de blettes hachées
1 oignon coupé en morceau
150 g d'orge mondée
2 cuillère à soupe de crème fraîche
1.5 l d'eau
Instructions
1
- Faire tremper l'orge pendant 12 heures dans l'eau avant la préparation pour diminuer le temps de cuisson.
2
- Laver et détailler tous les légumes.
3
- Faire revenir pendant 2 min dans du beurre.
4
- Ajouter l'eau, l'orge.
5
- Cuire pendant 20 min.
6
- Ajouter la crème avant de servir.
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