Gratin de céleri rave
Éplucher le céleri rave, le couper en morceau de 5 mm d'épaisseur puis en petits morceaux.
Émincer l'oignon.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les morceaux de céleri et l'oignon dans une casserole avec le lait et la crème. Faire cuire d'abord à feu vif, puis baisser le feu dès les premiers frémissements.
Saler, poivrer et ajouter une demie cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée.
Faire cuire pendant 15 mn à feu doux en remuant régulièrement pour ne pas que ça attache.
Verser le tout (avec le lait et crème) dans un plat à gratin préalablement frotté avec une gousse d'ail (cela évite que ça attache, c'est valable pour tous les gratins).
Enfourner pendant 30-45 mn, jusqu'à coloration.
Ingrédients
Instructions
Éplucher le céleri rave, le couper en morceau de 5 mm d'épaisseur puis en petits morceaux.
Émincer l'oignon.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les morceaux de céleri et l'oignon dans une casserole avec le lait et la crème. Faire cuire d'abord à feu vif, puis baisser le feu dès les premiers frémissements.
Saler, poivrer et ajouter une demie cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée.
Faire cuire pendant 15 mn à feu doux en remuant régulièrement pour ne pas que ça attache.
Verser le tout (avec le lait et crème) dans un plat à gratin préalablement frotté avec une gousse d'ail (cela évite que ça attache, c'est valable pour tous les gratins).
Enfourner pendant 30-45 mn, jusqu'à coloration.
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