Gratin au chou vert
Laver et détailler le chou en fines lanières
Les mettre à cuire dans quelques centimètres d'eau salée
Peler et détailler les pommes de terre en petits morceaux et les mettre à cuire dans l'eau salée
Eplucher oignons et gousses d'ail et les couper en petits morceaux
Les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive
Assaisonner la viande hachée et l'ajouter aux oignons et à l'ail. Bien écraser à la fourchette pour éviter les gros morceaux. Laisser cuire 10 mn environ jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Lorsque le chou est parfaitement tendre, l'égoutter et y ajouter le concentré de tomate. Poivrer et saler
Lorsque les pommes de terre sont bien tendres, les égoutter et les réduire en purée. Y ajouter un peu de lait et de beurre et assaisonner
Mélanger le chou tomaté, la viande et la purée
Répartir le tout dans 2 plats à four et saupoudrer de fromage râpé
Mettre à four chaud durant une heure jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Ingrédients
Instructions
Laver et détailler le chou en fines lanières
Les mettre à cuire dans quelques centimètres d'eau salée
Peler et détailler les pommes de terre en petits morceaux et les mettre à cuire dans l'eau salée
Eplucher oignons et gousses d'ail et les couper en petits morceaux
Les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive
Assaisonner la viande hachée et l'ajouter aux oignons et à l'ail. Bien écraser à la fourchette pour éviter les gros morceaux. Laisser cuire 10 mn environ jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Lorsque le chou est parfaitement tendre, l'égoutter et y ajouter le concentré de tomate. Poivrer et saler
Lorsque les pommes de terre sont bien tendres, les égoutter et les réduire en purée. Y ajouter un peu de lait et de beurre et assaisonner
Mélanger le chou tomaté, la viande et la purée
Répartir le tout dans 2 plats à four et saupoudrer de fromage râpé
Mettre à four chaud durant une heure jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
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