Cookies au butternut, canelle et chocolat
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les sucres, la purée de courge et la cannelle jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
Verser la moitié du mélange sec dans le bol.
Mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère en bois sans trop travailler la pâte, puis verser le reste. Couper le chocolat noir en morceaux puis les ajouter à la préparation.
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
À l'aide d'une boule à glace ou une càs, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Bien espacer les cookies pour qu'ils ne fusionnent pas entre eux.
Saupoudrer les boules de pâtes de fleur de sel.
Cuire pendant 12 mins. Au bout de 8 mins de cuisson, ouvrir le four, prendre la plaque de cuisson et la taper sur le plan de travail.
Cela va permettre aux cookies et au chocolat de bien s'étaler.
Renfourner les cookies. Répéter l'opération 2 fois toutes les 30 sec.
Une fois cuits, disposer les cookies sur une grille et les laisser reposer 5-10 min.
Ingrédients
Instructions
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les sucres, la purée de courge et la cannelle jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
Verser la moitié du mélange sec dans le bol.
Mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère en bois sans trop travailler la pâte, puis verser le reste. Couper le chocolat noir en morceaux puis les ajouter à la préparation.
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
À l'aide d'une boule à glace ou une càs, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Bien espacer les cookies pour qu'ils ne fusionnent pas entre eux.
Saupoudrer les boules de pâtes de fleur de sel.
Cuire pendant 12 mins. Au bout de 8 mins de cuisson, ouvrir le four, prendre la plaque de cuisson et la taper sur le plan de travail.
Cela va permettre aux cookies et au chocolat de bien s'étaler.
Renfourner les cookies. Répéter l'opération 2 fois toutes les 30 sec.
Une fois cuits, disposer les cookies sur une grille et les laisser reposer 5-10 min.
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