Cheesecakes au bacon et aux épinards

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Saison, DifficultyIntermédiaire
Temps de préparation15 minsTemps de cuisson30 minsTemps total45 mins
 6 tranches de bacon ou poitrine fumée
 100 gr de pousses d'épinard
 240 gr de fromage frais
 10 cl de crème fraîche épaisse
 2 oeufs
 25 gr de beurre
 40 gr de biscuits apéritifs
 Sel, poivre
1

Préchauffez le four à 180°. Mixez les biscuits apéritifs. Faites fondre le beurre. Ajoutez les biscuits mixés et mélangez. Salez et poivrez. Tapissez 6 petits moules à muffins en silicone avec ce mélange et tassez bien. Placez au réfrigérateur

2

Coupez les tranches de bacon en petits lardons et faites-les dorer à la poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Égouttez les sur du papier absorbant. Faites chauffer une casserole à feu doux. Faites-y revenir les pousses d'épinard jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies et qu'il n'y ait presque plus d'eau. Égouttez-les et pressez-les pour en ôter toute l'eau.

3

Fouettez ensemble les œufs, le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez les morceaux de bacon et les épinards. Salez, poivrez et mélangez. Versez ce mélange dans les moules. Enfournez pour 30mn. Laissez refroidir les chessecakes avant de les démouler délicatement.

4

Fouettez ensemble les œufs, le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez les morceaux de bacon et les épinards. Salez, poivrez et mélangez. Versez ce mélange dans les moules. Enfournez pour 30mn. Laissez refroidir les chessecakes avant de les démouler délicatement.

Ingrédients

 6 tranches de bacon ou poitrine fumée
 100 gr de pousses d'épinard
 240 gr de fromage frais
 10 cl de crème fraîche épaisse
 2 oeufs
 25 gr de beurre
 40 gr de biscuits apéritifs
 Sel, poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°. Mixez les biscuits apéritifs. Faites fondre le beurre. Ajoutez les biscuits mixés et mélangez. Salez et poivrez. Tapissez 6 petits moules à muffins en silicone avec ce mélange et tassez bien. Placez au réfrigérateur

2

Coupez les tranches de bacon en petits lardons et faites-les dorer à la poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Égouttez les sur du papier absorbant. Faites chauffer une casserole à feu doux. Faites-y revenir les pousses d'épinard jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies et qu'il n'y ait presque plus d'eau. Égouttez-les et pressez-les pour en ôter toute l'eau.

3

Fouettez ensemble les œufs, le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez les morceaux de bacon et les épinards. Salez, poivrez et mélangez. Versez ce mélange dans les moules. Enfournez pour 30mn. Laissez refroidir les chessecakes avant de les démouler délicatement.

4

Fouettez ensemble les œufs, le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez les morceaux de bacon et les épinards. Salez, poivrez et mélangez. Versez ce mélange dans les moules. Enfournez pour 30mn. Laissez refroidir les chessecakes avant de les démouler délicatement.

Cheesecakes au bacon et aux épinards
1 réponse
  1. Agnes Cuisy
    Agnes Cuisy dit :

    Quel genre de biscuits apéritifs faut-il?
    Ce doit être très bon aussi avec de l’ail des ours à la place des épinards !

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