Cari de patates douce gratiné par Marie-Claude
Accompagnement ou plat principal. Automne ou hiver. Pas cher.
Inspiré par marmiton.org, « arrangé » par Marie-Claude Picard.
Éplucher les patates douces et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée
Pendant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon et les émincer finement
Prendre une grande poêle, dans de l’huile d’olive faire revenir le curry, puis l’ail et l’oignon
Égoutter les patates douces, les écraser et les ajouter dans la poêle, saler, poivrer, ajouter le lait de coco, bien mélanger
Mettre cette préparation dans un plat à four, sous le grill 5mn avec un peu de tomme ou gruyère râpé.
Ingrédients
Instructions
Éplucher les patates douces et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée
Pendant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon et les émincer finement
Prendre une grande poêle, dans de l’huile d’olive faire revenir le curry, puis l’ail et l’oignon
Égoutter les patates douces, les écraser et les ajouter dans la poêle, saler, poivrer, ajouter le lait de coco, bien mélanger
Mettre cette préparation dans un plat à four, sous le grill 5mn avec un peu de tomme ou gruyère râpé.
