Canard au chou
Salez et poivrez le canard. Enduisez-le de beurre, mettez-le à cuire au four 1 heure. On peut mettre 2 cuillerées à soupe de poivre vert à l'intérieur du canard.
Pendant ce temps, hachez grossièrement le chou. Mettez-le dans une cocotte sur feu moyen avec la barde de lard, le bouillon, les pommes pelées et coupées en quartiers, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 45 mn.
Servez le canard sur un lit de chou rouge, sa sauce de cuisson à part.
Ingrédients
Instructions
Salez et poivrez le canard. Enduisez-le de beurre, mettez-le à cuire au four 1 heure. On peut mettre 2 cuillerées à soupe de poivre vert à l'intérieur du canard.
Pendant ce temps, hachez grossièrement le chou. Mettez-le dans une cocotte sur feu moyen avec la barde de lard, le bouillon, les pommes pelées et coupées en quartiers, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 45 mn.
Servez le canard sur un lit de chou rouge, sa sauce de cuisson à part.
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