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Velouté de Cresson express

Par Louise CHEVALLIER      

décembre 1, 2021

  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 25 mins

Ingrédients

1 botte de cresson

2 pommes de terre

1 noisette de beurre

Environ 0.75 litre d'eau

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 échalote ou 1 oignon

Sel

Poivre du moulin

Instructions

1Épluchez, lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre.

2Épluchez et émincez l'échalote ou l'oignon.

3Lavez le cresson.

4Faites chauffer le beurre dans votre cocotte. Ajoutez et colorez l’échalote ou l'oignon.

5Déposez le cresson et faites-le fondre 5 mins. Mélangez.

6Couvrez d'eau. Salez. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux.

7Faites-les cuire 20 minutes environ

8Mixez.

9Ajoutez la crème fraiche.

10Salez, poivrez selon votre goût.

11Dégustez.

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