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Tarte poireaux, chèvre et graines en folie

Par Thibault  , , ,     

mai 28, 2016

  • Préparation : 30 mins
  • Cuisson : 1 heure
  • Portions: 4 parts

Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine

1 cuillère à soupe rase de graines de sésame

1 cuillère à soupe rase de graines de lin

1 cuillère à soupe rase de graines de pavot

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

100 ml d'huile type colza ou olive

100 ml d'eau tiède

Pour la garniture

4 poireaux

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 oignons

1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette

sel, poivre à votre convenance

1 bûche de chèvre

Instructions

1Préchauffez le four thermostat 6-7

La pâte à tarte

1Dans un saladier, mélanger tous les ingrédient secs : la farine, les graines, le sel et le bicarbonate de soude.

2Ajouter ensuite l'huile et l'eau tiède et mélanger le tout à la cuillère.

3Finir de mélanger à la main, de manière à obtenir une boule de pâte à tarte. Elle ne doit pas être collante.

4Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte. Découper les bords qui dépassent du moule.

5Piquez le fond de tarte avec une fourchette, sur toute sa surface.

6Garnissez le fond de tarte de légumes secs type haricots blancs ou pois chiches ou de billes de cuisson.

7La faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ. Elle doit être légèrement dorée sur les bords.

8Le fond de tarte est prêt à être garni

La garniture

1Laver, couper en petits morceaux les poireaux et réserver

2Faites revenir l'oignon et la ciboulette avec un peu d'huile, sel et poivre

3Ajouter les poireaux dans la poêle

4Hors du feu, ajouter la crème fraîche

5Verser cette préparation sur le fond à tarte.

6Couper le chèvre en rondelles et les déposer sur la tarte.

7Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Proposée par Loïse.

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