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Salade de cresson et betterave

Par Louise CHEVALLIER    

décembre 1, 2021

  • Préparation : 10 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 petite betterave crue

1 betterave cuite

1 botte de cresson

30 g de noisettes ou graines de courge

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe d'huile de colza

Instructions

1Épluchez les betteraves à l’aide d’un couteau économe

2Râpez-la betterave crue et coupez la betterave cuite en dés.

3Assaisonnez-les avec sel, poivre, vinaigre et huile.

4Lavez et essorez le cresson.

5Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites dorer les noisettes ou les graines de courges quelques minutes.

6Au moment de servir, mélangez le cresson et les betteraves, et parsemez de noisettes ou de graines de courges.

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