La Pintade aux Choux par Marie-José

Instructions

1Enlever les trois feuilles les plus épaisses (les réserver pour une autre recette), laver le chou, le couper en quatre, le faire blanchir pendant quelques minutes puis le verser dans une passoire

2Pendant ce temps la pintade cuit dans une cocotte (faire dorer dans un peu de corps gras , cuisson environ 75 minutes- 90 minutes selon la grosseur)

3Faire bouillir quelques pommes de terre pour un plat plus consistant

4Enfin dans un faitout faire passer quelques oignons nouveaux , quelques lardons (moi, j'ai utilisé un reste de jambon), ajouter le chou , saler , poivrer, au choix quelques épices (cumin,curry ou graines de coriandre) laisser mijoter à feu doux , puis quand vous le juger bon ajouter les pommes de terre déjà cuites

5Vérifier l'assaisonnement. C'est prêt !