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Oeuf cocotte, champignons et chataignes

Par Louise CHEVALLIER      

décembre 1, 2021

  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 5 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 Oeufs

200g de champignons de votre choix

100g Châtaignes épluchées ou en bocal au naturel

50g Beurre

1 morceau de tomme de Vache

2 cuil. à soupe Fromage frais aux herbes

1cl Crème fraîche

5cl Huile de noix

Persil frais

Sel

Poivre

Instructions

1Nettoyez délicatement les champignons.

2Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites précuire les champignons avec les châtaignes émiettées.

3Préchauffez le four th. 8 (240 °C).

4 Répartissez dans chaque ramequin du fromage frais puis des champignons et des châtaignes.

5Cassez 1 œuf dans chaque ramequin et nappez de crème fraiche.

6Placez les ramequins dans un bain-marie chaud et enfournez 6 minutes.

7A la sortie du four, répartissez le reste de champignons et de châtaignes sur les œufs cocotte .

8 Donnez un tour de moulin à poivre, versez un filet d’huile de noix et parsemez de persil frais haché.

9Servez aussitôt accompagné d'un bon pain

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