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Gratin de pommes de terre, champignons et endives

Par Emma Seillier

avril 22, 2021

  • Préparation : 25 mins
  • Cuisson : 30 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

- 6 pommes de terre

- 500g de champignons de Paris

- 6 endives

- 2 gousses d'ail

- 1,5 cl d'huile de tournesol

- cumin (facultatif)

- 15g de sucre en poudre

- 1 bûche de chèvre

- 25g de crème fraiche

- sel et poivre

Instructions

1Préchauffez le four à 180°C

2Lavez puis émincez les champignons. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les.

3Rincez les endives et découpez-les en fines tranches après avoir ôté le cœur. Essorez-les.

4Épluchez les pommes de terre. Rincez-les puis découpez-les en rondelles.

5Portez une casserole d'eau à ébullition avec les rondelles de pommes de terre, et laissez cuire 10 min

6Dans une poêle, faites revenir les champignons, les endives et l'ail haché. Ajoutez le sel, cumin et le poivre. Laissez cuire quelques minutes.

7Ajoutez le sucre. Laissez mijoter 1 min.

8Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile puis disposez les pommes de terre. Salez et poivrez légèrement.

9Ajoutez la crème fraiche et le contenu de la poêle, en veillant à ne pas mettre le jus de cuisson.

10Découpez le fromage de chèvre en rondelles puis disposez-les sur le gratin.

11Enfournez pendant 10 min.

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