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Gratin de céleri rave

Par Christel MSE  , ,     

mai 25, 2016

  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 45 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 boule de céleri rave

1 oignon (facultatif)

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

1/2 cuillère à soupe de noix de muscade

Sel et poivre

Instructions

1Éplucher le céleri rave, le couper en morceau de 5 mm d'épaisseur puis en petits morceaux.

2Émincer l'oignon.

3Préchauffer le four à 180°.

4Mettre les morceaux de céleri et l'oignon dans une casserole avec le lait et la crème. Faire cuire d'abord à feu vif, puis baisser le feu dès les premiers frémissements.

5Saler, poivrer et ajouter une demie cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée.

6Faire cuire pendant 15 mn à feu doux en remuant régulièrement pour ne pas que ça attache.

7Verser le tout (avec le lait et crème) dans un plat à gratin préalablement frotté avec une gousse d'ail (cela évite que ça attache, c'est valable pour tous les gratins).

8Enfourner pendant 30-45 mn, jusqu'à coloration.

par Marie-Claude

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