Par Amarine Come Indienne Casserole
août 26, 2020
1 cuillère à soupe de beurre clarifié (ghee) ou huile
1/2 cuillère à café de cumin
1 oignons moyen coupé en dés
1 tomates moyenne coupée en dés
2 pommes de terre moyennes coupées en cube
1 cm de gingembre
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de poudre de coriandre / poudre de curry
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1/4 cuillère à café de piment en poudre
Sel et poivre
1/2 verre d'eau
Coriandres fraîches
1Faire chauffer une grande casserole avec du beurre clarifié / huile, mettre le cumin et laisser 30 secondes.
2Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail.
3Laisser dorer les oignons puis ajouter les épices et la tomates (feu moyen).
4Ajouter les pommes de terre, les fanes et 1/2 verre d'eau (selon la consistance voulue des pommes de terre et de la sauce).
5Ajouter de la coriandre.
6C'est prêt ! Servir avec du riz ou du pain (chapatti, naan...)
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