Chou rouge aux pommes

Instructions

1Couper le chou en lanières, le rincer dans une eau légèrement vinaigrée.

2Verser l'huile (ou le beurre) dans une cocotte, y faire fondre l’oignon coupé et y rajouter le bouillon de légumes.

3Mettre le chou et mouiller avec le vin rouge si vous le souhaitez.

4Ajouter les herbes et les baies de genièvre.

5Puis laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 30 mn environ.

6Couper les pommes en morceaux, les ajouter au chou.

7Saler, poivrer.

8Cuire à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps pendant 20mn environ.

9S'il reste un peu de liquide, finir la cuisson à découvert pour qu'il s’évapore.