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Chou fleur rôti

Par Amarine Come  

décembre 31, 2020

  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 1 heure 5 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 chou fleur entier

3 c-à-s d’huile d’olive

¼ c-à-c de poivre

¼ c-à-c de curcuma

¼ c-à-c de noix de muscade

¼ c-à-c de cannelle

¼ c-à-c de paprika

sel

Pour la sauce (facultatif)

2 c-à-s de tahini

le jus d’½ citron

2 c-à-s d’huile d’olive

2 c-à-s d’eau

sel poivre

Instructions

1Enlever les feuilles du chou, et le mettre à cuire à la vapeur 7 min.

2Dans un petit bol, mélanger l’huile et les épices.

3Préchauffer le four à 200°C.

4Transvaser le chou dans un plat qui va au four (avec couvercle, sinon utiliser de l'aluminium). Badigeonner avec l’huile épicée et enfourner pour 45 minutes avec le couvercle ou de l’alu, puis passer en mode grill pour 15 minutes (sans le couvercle), toujours à 200 °C.

5Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Astuce : utiliser de l’eau tiède, ce sera plus facile pour mélanger le tahini.

6Le chou doit être bien doré, voir marron !

7Sortir le chou du four et le couvrir de sauce !

8Bonne dégustation !

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