1Enlever les feuilles du chou, et le mettre à cuire à la vapeur 7 min.
2Dans un petit bol, mélanger l’huile et les épices.
3Préchauffer le four à 200°C.
4Transvaser le chou dans un plat qui va au four (avec couvercle, sinon utiliser de l'aluminium). Badigeonner avec l’huile épicée et enfourner pour 45 minutes avec le couvercle ou de l’alu, puis passer en mode grill pour 15 minutes (sans le couvercle), toujours à 200 °C.
5Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Astuce : utiliser de l’eau tiède, ce sera plus facile pour mélanger le tahini.