EmailTweet 0 Plein-écran Chapon rôti aux légumes oubliés Par Christel MSE Automne, Hiver Française Au four décembre 21, 2017 Préparation : 15 mins Cuisson : 1 heure 30 mins Portions: 6 assiettes Ingrédients 1 chapon (2 kg) 3 panais 3 carottes jaunes 3 carottes violette 2 échalottes Aromates : ail, thym, laurier 10g de gros sel 5cl d'huile d'olive 20g de beurre doux 20cl de vin blanc 6 pincées de sel fin Instructions 1Éplucher les légumes, les tailler en 2 puis en biseaux de 1 cm d'épaisseur. Éplucher les échalotes et les émincer en fines tranches. 2Assaisonner le chapon puis mettre à l'intérieur une poignée de gros sel, les aromates et le beurre. 3Le disposer ensuite dans le récipient du four, puis l'arroser d'un trait d'huile d'olive. Cuire pendant environ 45 min. 4Retourner ensuite le chapon, puis ajouter le vin blanc, les légumes et les échalotes. Poursuivre la cuisson pendant environ 45 min. 5Laisser ensuite le chapon reposer durant environ 30 min sous du papier aluminium. Le découper, puis le servir avec les légumes.Source : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26121-chapon-roti-aux-legumes-oublies.php fermer plein écran 00:00 0 Commentaire Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire. Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Telegram(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Articles similaires