Cake salé aux fanes de carottes

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

La pâte à cake

1Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et la levure

2Ajouter progressivement l'huile d'olive ainsi que le lait

3Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse

La garniture

1Éplucher les fanes de carottes en prenant soin de retirer la partie la plus épaisse de la tige, bien les laver

2Faire blanchir 3 minutes les fanes dans de l'eau bouillante puis bien les égoutter.

3Dans une poêle, faire revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile d'olive.

4Verser dans la pâte les poivrons, les oignons et les fanes. Assaisonner de sel et poivre puis mélanger le tout.

5Avec une noix de beurre, graisser le moule à cake puis y verser la pâte.

6Mettre au four pendant 40 minutes (faire cuire d'avantage si besoin).

7Régalez-vous !