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Burger à l’aubergine, tomate et mozzarella

Par Amarine

juin 25, 2021

  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 45 mins
  • Portions: 2 personnes

Ingrédients

2 pains à burger

1 grosse aubergine coupée en rondelles

100g de mozzarella

1 belle tomate

Quelques brins de basilic

Huile d'olive ou végétale

Instructions

1Préchauffer le four à 220°C.

2Saler les rondelles d'aubergine, laisser dégorger.

3Les huiler puis les enfourner 30 à 35minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les tourner de temps en temps.

4Couper les tomates en rondelles.

5Faites griller les pains au four ou au grille pain.

6Confectionner les burgers en y mettant les rondelles de tomates, les aubergines puis la mozzarella et enfin le basilic.

7Facultatif : peut se déguster avec un ketchup maison ou une sauce tomate.

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