Blettes à la Carbonara par MaryPierre

Instructions

1Éplucher les blettes,

2Couper les côtes en petits tronçons,

3Les faire cuire dans l'eau salée

4Les égoutter quand elles sont tendres.

5Dans une poêle faire revenir des lardons, ajouter les côtes de blettes, de la crème fraiche et des jaunes d’œuf battus comme pour des pâtes carbonara !

6C'est plus léger que des pâtes et c'est un délice pour les blettes....

7Bon appétit