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Xavier Valet

Localisation :
Changis sur Marne et Chalifert, en Seine et Marne (65 et 45 km de Paris).

Historique & parcours :
Issu d’une famille d’agriculteurs.
Après une formation de cuisinier, Xavier se lance dans le maraîchage en 2006.

Surface de l’exploitation :
Total : 5 ha cultivés sur 2 sites, dont 2300 m² de serres.

Cultures :
40 à 50 variétés de légumes et des fraises.

Système de production :
Certification biologique depuis 2007.

Moyens humains :
Un ouvrier permanent + aide familiale.

Commercialisation :
En amap principalement et un peu de vente directe.