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Stéphane

 

Localisation Meaux, en Seine et Marne (45 km de Paris).
Historique & parcours Maraîcher depuis 18 ans (4e génération).
Reprise de l’exploitation familiale en 2004.
Surface de l’exploitation Total : 19 ha.
Maraîchage : 12 ha (6000m2 sous abris), céréales : 7 ha.
Cultures Large gamme de légumes.
Quelques fruits (fraises, melons, pastèques, framboises).
Système de production Limitation ou absence de traitement chimique suivant les cultures et les aléas.
Utilisation des méthodes de lutte biologique.
Fertilisation des sols par amendements organiques et engrais de synthèse en cas de besoin.
Moyens humains A l’année : 2 salariés + sa femme.
En haute saison : 3 ou 4 saisonniers pour la cueillette.
Commercialisation Vente principalement sur les marchés locaux.
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