Notre Philosophie :
Nous utilisons des matières premières issues de l´agriculture biologique sans aucun améliorant.
Notre meunier (Moulin Bio Pichard) travaille avec des producteurs céréaliers français.
Nous pétrissons en vitesse lente et respectons les temps de pointage et de détente de la pâte.
Notre pain au levain est réalisé en direct sur levain liquide sans utilisation de levure ni passage au froid.
