| Localisation | Crécy La Chapelle, en Seine et Marne (50 km de Paris). |
| Historique & parcours | Jean-Philippe Huygue, agriculteur depuis 15 ans, après des études agricoles. Reprise de l’exploitation familiale. |
| Surface de l’exploitation | 100 ha au total. dont 5 ha de noisettiers et 12 ha de lentilles et poids cassés. |
| Cultures | Céréales (blé, maïs, colza). Lentilles vertes de Brie, lentilles blondes, pois cassés, noisettes. |
| Système de production | Méthode d’agriculture de conservation avec intervention minimale sur les cultures : – semis direct (dans le sol sans travail de la terre préalable). – rotation des cultures. – couverture permanente des sols par des plantations spécifiques en plus des lentilles. |
| Moyens humains | Un salarié permanent + aides familiales. |
| Commercialisation | Vente directe, grande distribution, systèmes de paniers, boutiques de producteurs et restaurateurs. |
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