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novembre 17th, 2016

Sortie à la cueillette de Compans

Sortie à la cueillette de Compans

Pour notre sortie du mercredi 9 novembre nous avons été accueillis par Isabelle. Notre hôte a été très accueillante. Elle nous a présenté l'exploitation, son histoire, son évolution, son organisation. Nous avons ensuite fait un tour dans les champs avec beaucoup de vent mais sans pluie!! Elle nous a expliqué les différentes cultures, les différentes [...]   Continuer la lecture
  17 novembre 2016   Pas de commentaire
Retour sur le dernier atelier culinaire

Retour sur le dernier atelier culinaire

7 recettes, 9 apprentis cuistots, 3 groupes de 3 apprentis. Chaque groupe était au départ concentré sur ses recettes tout en recevant des points généraux par la chef. La mayonnaise, bien qu'absente des recettes, a bien prise entre les apprentis cuistots. Du coup, quelques changements entre groupe, bravo à la chef d'avoir gérer cette dynamique [...]   Continuer la lecture
  17 novembre 2016   Pas de commentaire