Pour gérer le planning de vos paniers cliquez sur Boutique

Velouté de chou-fleur à la ciboulette

Par Christel MSE  , ,     ,

mai 18, 2016

  • Préparation : 20 mins
  • Cuisson : 30 mins
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 choux-fleur

2 pommes de terre

30 gr de beurre

2 càs de crème fraîche

1 bouquet de ciboulette

Paprika

Sel, poivre

Bouillon de volaille (facultatif)

Instructions

1Lavez le chou fleur et séparez-le en bouquets. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Pelez et émincez l'oignon

2Mettez le beurre à fondre dans un autocuiseur. Ajoutez l'oignon et laissez-le dorer. Mettez le chou et les pommes de terre; versez un petit bouillon de volaille si vous voulez. Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes à partir du début d'évacuation de la vapeur.

3Retirez du feu, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Remettez sur le feu doux et ajoutez la crème fraîche.

4Lavez et ciselez la ciboulette fraîche

5Répartissez le velouté dans des petits bols et parsemez de ciboulette et de paprika. Servir aussitôt

00:00

0 Commentaire