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Une recette de céleri rave

Par Christel MSE  ,     ,

mai 18, 2016

  • Préparation : 20 mins

Ingrédients

Boule de céleri rave

Farine

Chapelure de pain

Oeufs

Crème liquide

Huile d'olive

Instructions

1Éplucher la boule, couper des tranches de 1 cm d'épaisseur à peine, les faire cuire à l'étouffée ou à l'autocuiseur quelques minutes pour que les tranches restent intactes, laisser refroidir.

2Dans une assiette creuse, mettre un peu de farine, dans une autre de la chapelure de pain, battre un oeuf avec de la crème liquide légère. Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle.

3Poser délicatement une à une les tranches de céleri dans la farine, d'un coté puis de l'autre, tremper ensuite dans l'œuf, puis poser dans la chapelure, retourner, bien faire accrocher la chapelure de toute part puis déposez dans l'huile chaude jusqu'à ce que la panure soit dorée, retourner à la fourchette pour dorer l'autre coté.

4Servir chaud avec du citron comme du poisson pané. C'est très bon !

Proposée par Christine

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