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Tarte tatin carottes navets

Par frederic  , ,     

mai 18, 2016

  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 40 mins
  • Portions: 6 personnes

Ingrédients

5 navets

5 carottes

2 oignons

3 càs sucre roux

15 gr beurre salée

1 pâte feuilletée

Instructions

1Eplucher les carottes, navets et oignons et les couper en fines rondelles.

2Répartir le beurre en petits morceaux au fond d'un moule à manqué et saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre roux. Etaler les carottes et navets sur une seule couche. Puis les oignons en 2ème couche. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux. Etaler le restant de rondelles de légumes en 3ème couche. Déposer la pâte feuilletée sur les légumes et bien enfoncer la pâte le long du bord pour entourer les légumes. Faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s'échapper à la cuisson. Badigeonner la pâte d'un peu de lait pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée (vous pouvez aussi utiliser un oeuf battu).

3Enfourner à 220°C pendant 10 min, puis baisser la température à 200°C et laisser cuire encore 30 min. La pâte doit être dorée. Laisser refroidire quelques instants avant de la démouler. Retournez et savourez !

Vous pouvez utiliser d'autres légumes (n'ayant pas de navets, je les ai remplacés par des endives, pré-cuites au préalable dans un peu d'eau et à la poêle).

Fiche recette trouvée chez Bio c' Bon.

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