Pour gérer le planning de vos paniers cliquez sur Boutique

La Pintade aux Choux par Marie-José

Par frederic      

mai 10, 2017

  • Préparation : 25 mins
  • Cuisson : 1 heure 30 mins

Ingrédients

Chou vert nouveau, cœur de bœuf

Pintade

Pomme de terre

Oignons nouveaux

Lardons ou jambon

Des épices

Sel

Poivre

Instructions

1Enlever les trois feuilles les plus épaisses (les réserver pour une autre recette), laver le chou, le couper en quatre, le faire blanchir pendant quelques minutes puis le verser dans une passoire

2Pendant ce temps la pintade cuit dans une cocotte (faire dorer dans un peu de corps gras , cuisson environ 75 minutes- 90 minutes selon la grosseur)

3Faire bouillir quelques pommes de terre pour un plat plus consistant

4Enfin dans un faitout faire passer quelques oignons nouveaux , quelques lardons (moi, j'ai utilisé un reste de jambon), ajouter le chou , saler , poivrer, au choix quelques épices (cumin,curry ou graines de coriandre) laisser mijoter à feu doux , puis quand vous le juger bon ajouter les pommes de terre déjà cuites

5Vérifier l'assaisonnement. C'est prêt !

00:00

0 Commentaire