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Gaufres au Potiron

Par frederic  , ,   

mai 25, 2016

Ingrédients

500 gr de chair de potiron

300 gr de farine

1 sachet de levure

75 gr de sucre

100 gr de beurre

4 oeufs

400 ml de lait

1/2 cuillère à café de canelle

1 pincée de sel

Instructions

1Faites cuire le potiron dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit écrasable à la fourchette

2Mélangez dans un grand saladier : la farine, la levure, le sucre, le beurre, la cannelle, le sel et les jaunes d’œufs. Cela doit devenir une poudre.

3Montez les blancs en neige.

4Une fois le potiron cuit, mixez le puis ajoutez y le lait.

5Laissez le mélange tiédir puis ajoutez le au mélange à base de farine.

6Une fois le mélange homogène ajoutez y les blancs montés en neige.

7Couvrez la pâte et laissez la reposer pendant 1h.

8Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire vos gaufres.

9Il faut qu’elles cuisent au moins 5 minutes sinon elles seront trop moles.

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