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Gateau de choux vert par Erik

Par frederic  , ,     

mars 16, 2017

  • Préparation : 30 mins
  • Cuisson : 1 heure 15 mins

Ingrédients

1 petit chou vert

100 g de farine

1 oignon

3 œufs

10 cl de lait

facultatif :200 g de bœuf haché

70 g d'emmenthal râpé ou tomme de Brie

1 bouillon-cube de pot-au-feu

sel et poivre

Instructions

1Préchauffer le four Th.6 (180°C).

2Retirer les feuilles du chou, en laissant le cœur. Ôter les nervures les plus grosses. Émincer l'oignon finement.

3Plonger les feuilles de chou et le cœur coupé en 4 dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube pendant 15 min, puis égoutter dans une passoire, en pressant pour éliminer le plus d'eau possible. Émincer les feuilles de chou après cuisson.

4Fouetter les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Ajouter l'oignon, le hachis de boeuf et le chou émincé et le fromage râpé. Mélanger le tout.

5Verser l'ensemble dans un plat allant au four (type moule à savarin) et enfourner pour une heure de cuisson environ.

6Démouler sur une assiette et servir chaud.

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