Jean Pacheco
| Localisation | Verdelot, en Seine et Marne (90 km de Paris). |
| Historique & parcours | D’abord salarié agricole, Jean Pacheco se met à son compte en 1995 en produisant exclusivement des d’asperges. Il développe depuis 2009 son activité de maraichage. |
| Surface de l’exploitation | Asperges : 6 ha. Maraîchage : 7 ha dont 5000m² sous abris. |
| Cultures | Large gamme de légumes et quelques fruits |
| Système de production | Certification biologique depuis 2012. |
| Moyens humains | 2 salariés à l’année + des saisonniers. |
| Commercialisation | Pour les asperges : en direct, au marché et à Rungis. Pour les légumes et les fruits : principalement en amap. |