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Atelier culinaire épisode 5 saison 1

Atelier culinaire épisode 5 saison 1

Atelier Culinaire épisode 5 saison 1Voici un résumé en image de l'atelier de dimanche 27 novembre. On a travaillé avec les blettes et le radis noir pour lesquels les abonnés sont souvent demandeurs de recettes. Le prochain atelier aura lieu dimanche 11 décembre de 11h00 à 15h00. Ce sera le dernier de l’année et nous [...]   Continuer la lecture
  1 décembre 2016   Pas de commentaire
Sortie à la cueillette de Compans

Sortie à la cueillette de Compans

Pour notre sortie du mercredi 9 novembre nous avons été accueillis par Isabelle. Notre hôte a été très accueillante. Elle nous a présenté l'exploitation, son histoire, son évolution, son organisation. Nous avons ensuite fait un tour dans les champs avec beaucoup de vent mais sans pluie!! Elle nous a expliqué les différentes cultures, les différentes [...]   Continuer la lecture
  17 novembre 2016   Pas de commentaire
Retour sur le dernier atelier culinaire

Retour sur le dernier atelier culinaire

7 recettes, 9 apprentis cuistots, 3 groupes de 3 apprentis. Chaque groupe était au départ concentré sur ses recettes tout en recevant des points généraux par la chef. La mayonnaise, bien qu'absente des recettes, a bien prise entre les apprentis cuistots. Du coup, quelques changements entre groupe, bravo à la chef d'avoir gérer cette dynamique [...]   Continuer la lecture
  17 novembre 2016   Pas de commentaire
Atelier Culinaire du 5 novembre 2016

Atelier Culinaire du 5 novembre 2016

Au menu de l'Atelier Culinaire du Samedi 5 NovembreSoupe butternut au chorizo Velouté de navet au Porto Tarte fine aux radis roses Carpaccio de betteraves et radis noirs Tiramisu de betteraves Pastilla de poireaux au saumon Tarte tatin aux pommes PROCHAINS ATELIERS : le Dimanche 27 Novembre de 11h à 15h et Dimanche 11 Décembre [...]   Continuer la lecture
  9 novembre 2016   Pas de commentaire
Retour Vert le Futur

Retour Vert le Futur

Cette nouvelle édition annuelle de la fête du quartier de la Grange-aux-Belles a permis aux visiteurs de découvrir les dégustations préparées la veille lors de l'atelier cuisine, orchestré par le chef cuisinier Dev. Ces dégustations ont été réalisées en majorité avec les produits de Marché sur l'Eau : verrines de mousse de lentilles à l'indienne, [...]   Continuer la lecture
  15 juin 2016   Pas de commentaire